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Producción del péptido antibiótico microcina J25 y evaluación de su efecto inhibitorio sobre las cepas de Escherichia coli: ATCC 10536, MG1655 y BLR(DE3) NOVAGEN®
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
La crisis de resistencia a antibióticos es un problema que afecta tanto el ámbito de salud
como el de las actividades productivas tales como la acuicultura. Por ello, es necesario
buscar nuevas moléculas inhibidoras con ...
Acceso abierto
Detección y caracterización de bacterias lácticas nativas con capacidad de antibiosis aisladas de quesos regionales
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
Los quesos tradicionales constituyen una fuente potencial de cepas nativas de bacterias
lácticas con potencial biotecnológico. Algunas cepas son utilizadas para la fermentación y
preservación de una gran variedad de ...
Acceso abierto