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Efecto de la harina de tocosh de papa y frutas atomizadas en las propiedades pulverulentas, sensoriales y de aceptabilidad de una mezcla en polvo para bebida instantánea
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2023)
Evalúa la influencia de la harina de tocosh de papa
y fruta atomizada sobre las propiedades pulverulentas, sensoriales y de aceptabilidad de una
mezcla en polvo para bebida instantánea. Para la investigación se formó un ...
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