Listar Unidad de Postgrado Ingeniería Industrial por autor "Proaño Bastidas, Janeth Fabiola"
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Efecto antioxidante de la vitamina c (ácido ascórbico), vitamina e (tocoferoles) y aceite esencial de romero (Rosmarines officianalis) para alargar la vida útil de alimentos procesados con alto contenido graso (salchichas de pollo)
Proaño Bastidas, Janeth Fabiola (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)Acceso cerradoComprueba el efecto antioxidante de las formulaciones de la vitamina C (ácido L-ascórbico), vitamina E (tocoferoles) y aceite esencial de romero (Rosmarinus officinalis) aplicadas en las salchichas de pollo, para alargar ...