Listar Facultad de Química e Ingeniería Química por autor "Alcarraz Huaranga, Anthony Paul"
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Efecto de la harina de tocosh de papa y frutas atomizadas en las propiedades pulverulentas, sensoriales y de aceptabilidad de una mezcla en polvo para bebida instantánea
Alcarraz Huaranga, Anthony Paul; Sanchez Taza, Yen Alexander (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2023)Acceso abiertoEvalúa la influencia de la harina de tocosh de papa y fruta atomizada sobre las propiedades pulverulentas, sensoriales y de aceptabilidad de una mezcla en polvo para bebida instantánea. Para la investigación se formó un ...