Listar Unidad de Posgrado Medicina por tema "Calcio en la nutrición humana"
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Comparación de la bioaccesibilidad de calcio en leche de vaca y muestras de alimentos líquidos de ajonjolí (Sesamun indicum) y almendra (Prunus amygdalus)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)Acceso abiertoCompara la bioaccesibilidad de calcio entre las muestras de alimentos líquidos de ajonjolí (Sesamun indicum), almendra (Prunus amygdalus) con la bioaccesibilidad de calcio de la leche de vaca utilizando un método in ...