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Elaboración de una barra nutritiva enriquecida con sangre de pollo (Gallus domesticus) deshidratada
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
En la presente investigación se elaboró una barra nutritiva a base de cereales
(trigo, maíz y kiwicha) enriquecida con sangre de pollo deshidratada y se plantea
como una alternativa tecnológica y nutricional a los problemas ...
Acceso abierto