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Índice glicémico de la algarrobina y harina derivados de la vaina del Prosopis pallida (algarrobo) en ratas
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
Los carbohidratos son los macronutrientes más consumidos en la dieta de
los seres vivos. El concepto de índice glucémico (IG) se utiliza principalmente para clasificar
diferentes alimentos ricos en carbohidratos permitiendo ...
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