Aplicación de slotting para mejorar la eficiencia en un almacén de insumos de una empresa de la industria cervecera en el distrito limeño de Ate
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Fecha
2024Autor(es)
Canorio Camargo, Nayjhomy Lilian
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Analiza y evalúa de los procesos relacionados al
Almacén de insumos de una empresa peruana de la industria cervecera para proponer una mejora.
El objetivo es identificar el diagnóstico de situación actual y proponer una metodología
de gestión del almacén y sus procesos de forma más eficiente, mediante la aplicación de
la metodología de Slotting basada en la clasificación ABC. Por lo cual, la alternativa
seleccionada busca incrementar la productividad y la eficiencia del uso del almacén; a
través del análisis de la política de inventario, capacidad instalada y estrategias de
abastecimiento a los clientes internos. El almacén presenta el reto de ser más eficiente a
bajos costos operativos; entre sus principales actividades, los cuellos de botella
identificados son la capacidad de almacenamiento y el tiempo de despacho a las líneas
usuarias; la metodología de aplicación planteada busca mejorar sus principales
indicadores; tiempo de atención, productividad, nivel de servicio (menos paradas en la
línea) y uso de capacidad instalada.
Para lo mencionado en el párrafo anterior; en el presente trabajo se hace uso de
herramientas de Análisis de datos, clasificación ABC, gestión de inventarios, estudio de
tiempos y métodos. Dichas herramientas nos permitirán realizar la evaluación,
diagnóstico y presentar la propuesta de mejora.
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