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Tecnologías en la fabricación de jaleas, esencias y polvo de hornear
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014)
Este trabajo contiene aportes en las áreas de Producción y Gestión de la Calidad básicamente, encontrándose en forma semi artesanal para luego pasar a usar equipos adecuados para dicha industria, de igual forma se implanto ...
Acceso abierto