Listar Facultad de Química e Ingeniería Química por autor "Rondán Llacma, Laura Medalyt"
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Uso del aceite crudo de pescado para enriquecer la calidad de la carne de cuy con ácidos grasos omega 3 EPA - DHA
Flores Baños, Jhoana Luisa; Rondán Llacma, Laura Medalyt (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)Acceso abiertoBusca enriquecer la carne de cuy (Cavia porcellus) con ácidos grasos omega-3, EPA y DHA, mediante el uso de aceite crudo de pescado como fuente de ⍵-3. Se utilizaron 90 cuyes machos raza Perú, con una edad promedio de 21 ...