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dc.contributor.advisorFeliciano Muñoz, Osiris
dc.contributor.authorPérez Pérez, Nelly Liliana
dc.date.accessioned2018-09-20T00:33:03Z
dc.date.available2018-09-20T00:33:03Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationPérez, N. (2016). Reducción de costos mediante el análisis de rendimientos de materia prima e insumos en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo. [Tesina de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ingeniería Industrial, Escuela Profesional de Ingeniería Industrial]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12672/8328
dc.descriptionPublicación a texto completo no autorizada por el autor
dc.description.abstractDa propuesta de solución a la cantidad desperdiciada de insumos y materia prima en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo. La investigación se realiza en una empresa de catering aéreo, pero también el estudio se puede aplicar a diversas empresas de alimentos y restaurantes para obtener los costos más adecuados y no generar mucha pérdida de materia prima en el proceso productivo. También se puede comentar que la empresa con el costo racional presentará menús variados y balanceados en proteínas y vitaminas con productos e insumos de calidad. Y por último se planificará si las materias primas e insumos con costos convenientes cubrirán los objetivos necesarios.
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesional
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.sourceRepositorio de Tesis - UNMSM
dc.sourceUniversidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.subjectReducción de costos
dc.subjectRendimiento - Evaluación
dc.subjectMaterias primas
dc.subjectAdministración de la producción
dc.titleReducción de costos mediante el análisis de rendimientos de materia prima e insumos en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.nameIngeniera Industrial
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ingeniería Industrial. Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
thesis.degree.levelTitulo Profesional
thesis.degree.disciplineIngeniería Industrial
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.publisher.countryPE
renati.advisor.dni10417474
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8883-6907
renati.author.dni43188943
renati.discipline722026es_PE
renati.jurorRaéz Guevara, Luis Rolando
renati.jurorShigyo Ortiz, Carlos Augusto
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
sisbib.juror.dni07198942
sisbib.juror.dni06701516


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