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Reducción de costos mediante el análisis de rendimientos de materia prima e insumos en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo
dc.contributor.advisor | Feliciano Muñoz, Osiris | |
dc.contributor.author | Pérez Pérez, Nelly Liliana | |
dc.date.accessioned | 2018-09-20T00:33:03Z | |
dc.date.available | 2018-09-20T00:33:03Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.identifier.citation | Pérez, N. (2016). Reducción de costos mediante el análisis de rendimientos de materia prima e insumos en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo. [Tesina de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ingeniería Industrial, Escuela Profesional de Ingeniería Industrial]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM. | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12672/8328 | |
dc.description | Publicación a texto completo no autorizada por el autor | |
dc.description.abstract | Da propuesta de solución a la cantidad desperdiciada de insumos y materia prima en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo. La investigación se realiza en una empresa de catering aéreo, pero también el estudio se puede aplicar a diversas empresas de alimentos y restaurantes para obtener los costos más adecuados y no generar mucha pérdida de materia prima en el proceso productivo. También se puede comentar que la empresa con el costo racional presentará menús variados y balanceados en proteínas y vitaminas con productos e insumos de calidad. Y por último se planificará si las materias primas e insumos con costos convenientes cubrirán los objetivos necesarios. | |
dc.description.uri | Trabajo de suficiencia profesional | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | |
dc.source | Repositorio de Tesis - UNMSM | |
dc.source | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
dc.subject | Reducción de costos | |
dc.subject | Rendimiento - Evaluación | |
dc.subject | Materias primas | |
dc.subject | Administración de la producción | |
dc.title | Reducción de costos mediante el análisis de rendimientos de materia prima e insumos en el proceso de producción en una empresa de catering aéreo | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
thesis.degree.name | Ingeniera Industrial | |
thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ingeniería Industrial. Escuela Profesional de Ingeniería Industrial | |
thesis.degree.level | Titulo Profesional | |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 | |
dc.publisher.country | PE | |
renati.advisor.dni | 10417474 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-8883-6907 | |
renati.author.dni | 43188943 | |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.juror | Raéz Guevara, Luis Rolando | |
renati.juror | Shigyo Ortiz, Carlos Augusto | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional | |
sisbib.juror.dni | 07198942 | |
sisbib.juror.dni | 06701516 |