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dc.contributor.authorVejarano Valqui, Fredy Roger
dc.date.accessioned2018-09-19T23:34:43Z
dc.date.available2018-09-19T23:34:43Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationVEJARANO Valqui, Fredy Roger. Diseño de un sistema de refrigeración para conservar pescado, en una cámara frigorífica. Monografía Técnica (Ingeniero Mecánico de Fluidos). Lima, Perú: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Físicas, EP. de Ingeniería Mecánica de Fluidos, 2016. 55 h.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12672/8324
dc.descriptionEl documento digital no refiere un asesor
dc.descriptionPublicación a texto completo no autorizada por el autor
dc.description.abstractLa empresa Complejo Industrial Skavos S.A.C, requiere implementar un sistema de refrigeración para una cámara de conservación de pescado congelado que le permita conservar mayor cantidad de pescado, y usar el túnel de congelamiento solo para congelar el pescado. Por ello, el propósito de la presente monografía técnica es diseñar un sistema de refrigeración para conservar pescado, en una cámara frigorífica. Para su realización plantea los siguientes objetivos específicos: calcular la carga térmica que se requiere para la conservación de 12 TN pescado para el Complejo Industrial Skavos S. A. C., la cámara de conservación de pescado congelado deberá contar con una capacidad total de almacenamiento de 24 TN, seleccionar los componentes del sistema de refrigeración que cumplan con la carga térmica seleccionada, y seleccionar el refrigerante ecológico más adecuado para el sistema de refrigeración.
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesional
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.sourceRepositorio de Tesis - UNMSM
dc.sourceUniversidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.subjectRefrigeración y máquinas frigoríficas
dc.subjectCámaras frigoríficas
dc.subjectPescado - Conservación
dc.subjectPescado congelado
dc.titleDiseño de un sistema de refrigeración para conservar pescado, en una cámara frigorífica
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
thesis.degree.nameIngeniero Mecánico de Fluidos
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Físicas. Escuela Académico Profesional de Ingeniería Mecánica de Fluidos
thesis.degree.levelTitulo Profesional
thesis.degree.disciplineIngeniería Mecánica de Fluidos
dc.subject.ocdeFísica de Plasmas y Fluídos
dc.subject.ocdeIngeniería Mecánica
dc.subject.ocdeAlimentos y Bebidas
dc.publisher.countryPE
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional


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