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El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos
| dc.contributor.advisor | Robles Mendoza, Román | |
| dc.contributor.author | Cáceres Córdova, Luria Thani | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-19T20:29:44Z | |
| dc.date.available | 2017-06-19T20:29:44Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.citation | Cáceres, L. (2017). El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos. [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Sociales, Escuela Académico Profesional de Antropología]. Repositorio institucional Cybertesis UNMSM. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12672/6028 | |
| dc.description.abstract | Fundamenta las razones históricas del gusto por la carne de monte. Investiga sobre la red comercial inmersa dentro del comercio y consumo de carne de monte en el Mercado Belén en Iquitos y la interrelación que existe desde el cazador hasta el consumidor, pasando por los intermediarios, comerciantes y otros agentes involucrados en el fenómeno. Analiza el fenómeno del comercio de carne de monte en la ciudad de Iquitos y la interpretación de las políticas de conservación de bosques y el desacato a la Ley Forestal y Fauna Silvestre. | |
| dc.description.uri | Tesis | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.source | Repositorio de Tesis - UNMSM | |
| dc.source | Universidad Nacional Mayor de San Marcos | |
| dc.subject | Industria y comercio de la carne - Perú - Iquitos (Loreto) | |
| dc.subject | Consumo de alimentos - Perú | |
| dc.title | El gusto por la carne de monte: redes de comercialización y consumo en el Mercado de Belén de Iquitos | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| thesis.degree.name | Licenciado en Antropología | |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Arqueología | |
| thesis.degree.level | Titulo Profesional | |
| thesis.degree.discipline | Antropología | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.04.03 | |
| dc.publisher.country | PE | |
| renati.advisor.dni | 09037437 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-7829-4414 | |
| renati.juror | Regan Mainville, James Joseph | |
| renati.juror | Jacinto Pazo, Pedro Maguín | |
| renati.juror | Giesecke Sara Lafosse de Vildoso, Mercedes Patricia | |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | |
| sisbib.juror.dni | 25628391 | |
| sisbib.juror.dni | 06272423 | |
| sisbib.juror.cext | 000228021 |
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