Listar Tesis EP Nutrición por autor "Valverde Acha, Giovanna Julissa"
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Capacidad antioxidante del extracto acuoso de tres variedades tipo amarillo, naranja y morado de Ipomoea Batatas (camote)
Valverde Acha, Giovanna Julissa (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014)Acceso abiertoObjetivo general: Determinar la capacidad antioxidante del extracto acuoso de camote en presencia de sistemas generadores de radicales libres. Materiales y métodos: El tipo de estudio fue descriptivo, observacional, ...