Browsing Tesis EP Nutrición by Advisor "Suárez Cunza, Silvia"

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Contenido de carbohidratos totales, almidón resistente de dos papas nativas peruanas y comparación con dos papas comerciales (Solanum Tuberosum)

Romani Giron, Yussep Leoncio; Poma Misahuaman, Diana Rosio (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013)
Acceso cerrado

Compara el contenido de carbohidratos totales y almidón resistente entre dos variedades de papas nativas peruanas y dos variedades de papas mejoradas (Solanum tuberosum) El estudio es descriptivo, observacional, transversal. ...