Listar Maestría Facultad de Farmacia y Bioquímica por autor "Guerrero Alva, Dániza Mirtha"
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Producción de leche fermentada utilizando bacterias probióticas (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis y Streptococcus thermophilus) con leche de cabra y vaca
Guerrero Alva, Dániza Mirtha (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2005)Acceso abiertoEn el presente estudio se adicionó un cultivo mixto Bio Rich constituido por Lactobacillus acidophilus La-1, Bifidobacterium lactis Bb-12 y Streptococcus thermophilus a leche de cabra, de vaca, así como a la mezcla de ambas ...