Listar Unidad de Postgrado Farmacia y Bioquímica por tema "Levadura"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Desarrollo de un proceso tecnológico para el mejoramiento de la digestibilidad de productos lácteos por B-Galactosidasa inmovilizada
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 1998)Acceso abiertoDetermina las condiciones operativas óptimas para la producción y extracción de B-galactosidasa a partir de cinco cepas de levadura de Kluyveromyces marxianus y una cepa de Candida psudotropicalis fueron cultivadas en medio ...