Listar Unidad de Postgrado Farmacia y Bioquímica por autor "Salazar Sánchez, Eduardo Alexander"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Efecto de la oleorresina de Capsicum chinense “ají panca” sobre el desarrollo microbiano en carne de res empacada al vacío y almacenada en refrigeración
Salazar Sánchez, Eduardo Alexander (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)Acceso abiertoEvalúa el efecto de la aplicación de oleorresina de ají panca (Capsicum chinense) sobre el desarrollo microbiano en carne de vacuno empacada al vacío y almacenada en refrigeración, como una propuesta para la extensión de ...