Listar Unidad de Postgrado Farmacia y Bioquímica por autor "Arroyo Orbegoso, Alexis Germán"
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Producción de Enzimas Pectinasas por Actinomycetos en Cultivo Sumergido Utilizando Pectina y Cáscara de Naranja
Arroyo Orbegoso, Alexis Germán (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2002)Acceso abiertoEl objetivo de esta investigación fue seleccionar las condiciones que permitan la producción de enzimas pectinasas, a partir de cáscaras de naranja, empleando Actinomyces naeslundii. En la primera fase, se determinaron ...