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Evaluación de la multifuncionalidad de hidrolizados de la fracción de albúmina de Erythrina edulis
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2020)
El incremento de la esperanza de vida de la población sumado a factores de
riesgo como el sedentarismo y una alimentación inadecuada ha propiciado el
desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Algunas ...
Acceso abierto