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    AuthorAuris Candela, Lidia Ysabel (1)Kuno Aguilar, Nataly Karina (1)Piedra Vilca, Jenny Angélica (1)Vasquez Gonzales, Alan Anthony (1)Subject
    Antioxidantes (3)
    Materia médica vegetal (2)Agentes antibacterianos (1)Alimentos - Composición (1)Esencias - Uso terapéutico (1)Extractos de plantas - Análisis (1)Frutas cítricas (1)Plantas - Análisis químico (1)Secado (1)... View MoreDate
    2021 (3)


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    Efecto del secado convectivo sobre el valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en pulpa y semilla de Passiflora tripartita var. mollisima "tumbo serrano" 

    Kuno Aguilar, Nataly Karina (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
    Evalúa el efecto del secado convectivo (SC) sobre el valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en pulpa y semilla de Passiflora tripartita var. mollisima "tumbo serrano" procedente del sector ...
    Acceso abierto
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    Actividad antioxidante y antimicrobiana in vitro del complejo de inclusión del aceite esencial de Schinus molle con 2 tipos de ciclodextrinas 

    Vasquez Gonzales, Alan Anthony (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
    Determina la composición del AESM y; la actividad antioxidante y antimicrobiana en complejos de inclusión con β-ciclodextrina (BCD) y Hidroxipropil-β-ciclodextrina (HBCD). Las hojas de Schinus molle fueron recolectadas ...
    Acceso abierto
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    Evaluación químico-bromatológica, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de dos tipos de brotes de Sarcocornia fruticosa (L.) A.J. Scott “sosa alacranera” 

    Auris Candela, Lidia Ysabel; Piedra Vilca, Jenny Angélica (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)
    El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la composición químicabromatológica, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de dos tipos de brotes: verde (V) y rojo (R) de Sarcocornia fruticosa (L.) A.J. Scott ...
    Acceso abierto

    Contacto:  cybertesis@unmsm.edu.pe

     

     


    Contacto:  cybertesis@unmsm.edu.pe