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Estimación de las isotermas de adsorción y caracterización de la sangre de pollo (Gallus domesticus) deshidratada
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2020)
Establece la relación entre la actividad de agua
(aw) y humedad de equilibrio (Xe) mediante modelos matematicos a diferentes
temperaturas (Tº) y caracterizar la sangre de pollo (Gallus domesticus) deshidratada, pues
al ...
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