Browsing Tesis EP Farmacia y Bioquímica by Subject "Queso - Microbiología"

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Detección de Listeria monocytogenes por métodos microbiológicos y moleculares en productos cárnicos y derivados lácteos procedentes de diferentes mercados de Lima Norte

Bautista Velásquez, Aaron Noé (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2012)
Acceso cerrado

Analiza 35 muestras de productos cárnicos tales como: salchicha, jamonada y chorizo; y 35 muestras de queso fresco procedentes de diferentes mercados de Lima Norte con la finalidad de detectar Listeria monocytogenes en ...
Determinación de la resistencia microbiana de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de quesos frescos provenientes de mercados de Lima Metropolitana

López Sánchez, Robin Edinson (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016)
Acceso abierto

Determina la resistencia a antibióticos de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de quesos frescos que se expenden en mercados que presentan contaminación relacionada a diversos factores como las condiciones de higiene ...