Browsing Tesis EP Farmacia y Bioquímica by Subject "Nísperos"

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Determinación de fibra dietaria y elaboración de mermelada del fruto de níspero de palo (Mespilus germánica L.) procedente de la provincia de Vilcashuamán, departamento de Ayacucho

López Bautista, Nery; Gómez Chuquizuta, Marvin Richard (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013)
Acceso cerrado

Realiza la determinación de fibra dietaria en la pulpa del fruto de Mespilus germánica L. (níspero de palo) y elaboración de mermelada del mismo fruto procedente de la provincia de Vilcashuamán, departamento de Ayacucho. ...
Estudio químico bromatológico y elaboración de néctar de Mespilus germánica L. (níspero de palo) procedente de la provincia de Vilcashuamán, departamento de Ayacucho

Pisfil Egoavil, Erika Ruth; Vargas Rafael, Yanet del Rosario (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2008)
Acceso abierto

En el presente trabajo se realizó la determinación químico bromatológico y elaboración de néctar, del Mespilus germánica L., procedente de la provincia de Vilcashuamán, departamento de Ayacucho. En la evaluación química ...