Listar Tesis EP Ciencia de los Alimentos por autor "Suyón Tejeira, Stephany Raquel"
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Efecto del secado convectivo en el valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante in vitro del Nostoc sphaericum Vaucher ex Bornet & Flahault “cushuro” procedente de Recuay
Fernández García, Wendy; Suyón Tejeira, Stephany Raquel (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)Acceso abiertoEvalúa el efecto del secado convectivo en el valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante in vitro del Nostoc sphaericum Vaucher ex Bornet & Flahault “cushuro” procedente de la provincia de Recuay, ...