Browsing Tesis EP Ingeniería Agroindustrial by Author "Nieto Ugarte, Katherine Yakeline"
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Formulación de una sopa instantánea con alto contenido nutricional a base de harina de sangre de vacuno encapsulada
Nieto Ugarte, Katherine Yakeline (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2019)Realiza la formulación de una sopa instantánea con alto contenido nutricional a base de harina de sangre de vacuno encapsulada. Se contó con sangre de vacunos del camal frigorífico La Colonial S.A.C., la sangre fue recaudada ...Acceso abierto