Browsing Tesis EP Microbiología y Parasitología by Subject "Listeria monocytogenes"

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Aislamiento y caracterización de un bacteriófago lítico de Listeria monocytogenes

Alegre Quijano, Antori (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2019)
Acceso abierto

Señala que la contaminación microbiana de alimentos durante la cadena de producción es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS). Listeria monocytogenes, es un microorganismo patógeno ...
Calidad microbiana y listeria monocytogenes en ensaladas expendidas en pollerías del distrito de los Olivos – Lima, Perú

Soberon Amado, Jaqueline Getrudis (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)
Acceso abierto

Determina la presencia de bacterias patógenas y en particular de Listeria monocytogenes en las ensaladas de pollerías del distrito de Los Olivos, Lima, Perú. Utiliza muestras de ensalada obtenidas de 83 pollerías. El ...