Browsing Ciencias de la salud by Subject "Ganado vacuno de carne - Análisis"

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Detección de Escherichia coli y Salmonella spp. en manos de operarios antes y durante el proceso de faenado en una planta de beneficio de Lima-Perú

Villafana Gómez, Lorena Milagros (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014)
Acceso cerrado

Detecta la presencia de Escherichia coli y Salmonella spp. en manos de operarios, antes y durante el proceso de faenamiento de una planta de beneficio bovino para determinar si dicho proceso influye en la contaminación de ...
Determinación y evaluación del pH en canales de bovinos de las razas Holstein (Bos taurus) y Nelore (Bos indicus) en Lima - Perú

Mariño Arquiñigo, Gino Oscar (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2003)
Acceso abierto

En el estudio se utilizaron 100 bovinos machos, 50 de la raza Holstein (Bos taurus) y 50 de la raza Nelore (Bos indicus), con edades que fluctuaban entre 12 a 24 meses. El objetivo fue determinar la curvas de variación ...