Browsing Ciencias de la salud by Advisor "Quevedo Ganoza, Fernando Gilbert"
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Consejería farmacéutica como estrategia en la prevención de enfermedades durante viajes escolares turísticos en el Perú
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006)Acceso abiertoSe hizo un estudio prospectivo observacional en una población escolar de 475 participantes, tanto de colegios estatales como privados con la finalidad de brindar Consejería Farmacéutica a la población escolar que hizo ... -
Determinación de aflatoxinas y ocratoxinas en la maca seca y harina de maca (Lepidium meyenii walp)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006)Acceso abiertoSe ha determinado la concentración de aflatoxina total y ocratoxina A en la maca seca y harina de maca (Lepidium meyenii walp), así como los factores fisicoquímicos y microbiológicos que influyen en su producción. Para ... -
Efecto del polvo proteico de pota (Dosidicus gigas) como insumo en la elaboración de yogurt
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016)Acceso abiertoEvalúa el efecto del polvo proteico de pota (Dosidicus gigas) como insumo en la elaboración de yogurt y sobre las características fisicoquímicas y organolépticas del yogurt. El polvo proteico de pota tiene un contenido de ... -
Enterobacter sakazakii en fórmulas infantiles reconstituidas en ambientes hospitalarios
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2010)Acceso cerradoEvalúa la contaminación con Enterobacter sakazakii en fórmulas infantiles reconstituidas en ambientes hospitalarios. En total se analizaron 140 muestras de las cuales, 80 fueron de fórmula infantil recostituida, 60 muestras ... -
Estudio de la incidencia de hongos toxicogénicos en uvas destinadas a la producción de vinos
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014)Acceso abiertoExisten muy pocos datos sobre la incidencia de hongos toxicogénicos en uvas cultivadas en Sudamérica. Los estudios realizados son orientados principalmente a la determinación de especies potenciales productoras de OTA, ... -
Los cariotipos de las llamas (Lama glama) y alpacas (Vicugna pacos) de Junín y Huancavelica muestran al menos dos mutaciones estructurales
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)Acceso abiertoSe reporta el resultado del análisis citogenético realizado en el Laboratorio de Genética Humana de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en 21 llamas (Lama glama) y 26 alpacas, ...
