Propuesta de diseño de distribución en línea con SLP para aumentar la capacidad de producción en una planta de grageas de chocolate

Abstract

La presente investigación se elaboró en respuesta a la demanda actual de grageas de chocolate, la cual se estima que tendrá una tendencia creciente y requiere una especial atención en una planta de producción para abastecer al mercado con el volumen solicitado. Por ello, se tiene como objetivo proponer un diseño de distribución en línea con SLP para aumentar la capacidad de producción de una planta de grageas de chocolate; para esto, se optó por un método no experimental y un diseño descriptivo comparativo, recogiéndose los datos directamente de la observación en campo y describiéndose la realidad de la planta de forma cuantitativa. Dichos datos brindaron el soporte necesario para la elaboración de un nuevo diseño de distribución en línea siguiendo la metodología SLP, permitiendo analizar el cambio en la capacidad de la planta a través del cálculo de indicadores de producción. Con el estudio se concluyó que, con un alcance de la metodología SLP en 4 de 6 pasos aplicados a la propuesta, se estima un aumento de la capacidad de producción en un 56.09% en la planta de grageas de chocolate, esto debido a que presenta mejoras en sus tres dimensiones: recurso humano, productividad y tiempos de ciclo.