Listar Doctorado Facultad de Ingeniería Industrial por tema "Deshidratación de alimentos"
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Automatización de los procesos de secado y selección del cacao ecuatoriano conservando las características sensoriales y previniendo riesgos laborales
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)Acceso abiertoAutomatiza el proceso de secado y selección del cacao en grano sin alterar las características sensoriales y previniendo los riesgos laborales asociados. La investigación fue de tipo explicativa. El enfoque es mixto ...