Browsing Maestría Facultad de Ingeniería Industrial by Subject "Helados"
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Estandarización de los procesos de mix y batido para mejorar la eficiencia de una planta de producción de helados
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2020)Acceso abiertoEste documento presenta de forma detallada y concisa la estandarización de los procesos de mix y batido para la empresa productora de helados “Delihelado”, la cual ha sido elaborada para proporcionar, al subsector ...