Browsing by Subject "Industria de la harina de pescado"
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Análisis de la relación del precio de la harina de pescado con la creación de valor de empresas pesqueras austral Group SAA y pesquera Exalmar SAA, periodo 2009-2017
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2021)Acceso abiertoLa pesca industrial en el Perú ofrece uno de los insumos más importantes para la acuicultura, la alimentación de la avicultura y ganadería en el mundo, esta es la harina de pescado. Los indicadores tradicionales para ... -
Cálculo del consumo de vapor de la planta de harina de pescado en la sede Vegeta Pesquera Hayduk
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)Acceso cerradoActualmente las plantas pesqueras están en la búsqueda de la eficiencia energética, sus dos fuentes principales de energía son el vapor generado por las calderas y la energía eléctrica. Se realiza el cálculo del consumo ... -
Evaluación de métodos para preservar la materia prima en la obtención de harinas especiales de pescado
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013)Acceso cerradoPlantea mantener la frescura del pescado para obtener más harinas de pescado especiales (prime y super prime) considerando el TBVN como parámetro de calidad. Se evaluaron: el uso de agua de pozo refrigerada a 1oC para el ... -
Mejoras energéticas en el sistema de vapor de una planta de procesamiento de harina de pescado
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2013)Acceso cerradoDetermina los principales focos de ahorro energético para disminuir los costos de galón de combustible por tonelada de harina producida, teniendo como base los estudios que se presentan en los antecedentes de esta Monografía ...
