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    • Control de calidad en la producción de panetones en la empresa Perutalia S.A. Motta 

      Caballero Rodírguez, Luis Guillermo (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011)
      Aborda el control de calidad que realiza el laboratorio de la empresa Perutalia S.A. del proceso de producción de panteones “Motta”. Tiene una parte expositiva de algunos principios teóricos que son requeridos para reconocer ...
      Acceso abierto