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Título: Identificación y genotipificación de Escherichia coli productor de toxina tipo shiga (STEC) presente en puestos de venta de carne de pollo en el distrito de San Juan de Miraflores
Autor: Lucas López, Juan Raúl
Temas: Escherichia coli
Escherichia coli - Genética
Pollos - Enfermedades
Higiene de la carne
Fecha de publicación: 2016
Lugar de publicación: Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Citación: Lucas López, Juan Raúl. Identificación y genotipificación de Escherichia coli productor de toxina tipo shiga (STEC) presente en puestos de venta de carne de pollo en el distrito de San Juan de Miraflores. Tesis (Mg. en Biología Molecular). Lima, Perú: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Biológicas, Unidad de Posgrado, 2016. 66 h.
Resumen: Identifica y genotipifica cepas de STEC aisladas en puestos de venta de carne de pollo en un distrito de Lima. Para ello, se toma hisopados de la superficie de manos, tablas de picar y mesa de expendio de 50 puestos de venta de carne de pollo en el distrito de San Juan de Miraflores, se realiza el aislamiento microbiológico estándar, identificación molecular de los genes stx1, stx2 y eaeA mediante PCR y la subtipificación genética mediante electroforesis en campo pulsatil (PFGE).
Descripción: Publicación a texto completo no autorizada por el autor
El documento digital no refiere un asesor
Identificador digital (URI): http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/6247
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