Flores Baños, Jhoana Luisa; Rondán Llacma, Laura Medalyt
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)
Busca enriquecer la carne de cuy (Cavia porcellus) con ácidos grasos omega-3, EPA y DHA, mediante el uso de aceite crudo de pescado como fuente de ⍵-3. Se utilizaron 90 cuyes machos raza Perú, con una edad promedio de 21 ...