• Formulación de una crema dermocosmética a base de extracto de Theobroma cacao L. con actividad fotoprotectora en ratones albinos Balb c. 

  Limas Pino, Priscila Milagros (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Determina la acción fotoprotectora de una crema dermocosmética a base de extracto de semilla de Theobroma cacao L. en la piel de ratones Mus musculus Balb c, sometidos a radiación ultravioleta. Se evalúan las características ...
• Polifenoles totales, actividad antioxidante in vitro y antiinflamatoria in vivo del extracto hidroalcohólico de las variedades roja y púrpura de Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón “mashua” 

  Linares Capristán, Victor David (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Demuestra las propiedades de la mashua para que tenga un impacto beneficioso en la salud a través de un incremento del consumo de la mashua. Se evalúa la presencia de polifenoles totales, la actividad antiinflamatoria y ...
• Evaluación del efecto antioxidante e hipoglicemiante del extracto hidroalcohólico de la corteza de Curarea tecunarum “abuta” en ratones albinos con hiperglicemia inducida por aloxano 

  Espíndola Cáceres, Camila Maritza; Chambi Choque, Johanna Carolina (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Determina el efecto hipoglicemiante y antioxidante del extracto hidroalcohólico de la corteza de Curarea tecunarum “abuta”. Esta investigación se realiza con treinta ratones albinos Balb C57 hembras, con peso promedio de ...
• Propuesta de reglamento peruano que regule los estudios de estabilidad de productos biotecnológicos 

  Llahuilla Cota, Lizbeth Viane; Quiñonez Solis, Lizet Luz (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Propone un reglamento peruano que regule los estudios de estabilidad de productos biotecnológicos. La tesis está enmarcada en el diseño de investigación descriptivo transversal prospectivo. Se emplea la búsqueda y evaluación ...
• Desarrollo de un proceso tecnológico para el mejoramiento de la digestibilidad de productos lácteos por B-Galactosidasa inmovilizada 

  Woolcott Hurtado, Juan Carlos (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 1998)

  Determina las condiciones operativas óptimas para la producción y extracción de B-galactosidasa a partir de cinco cepas de levadura de Kluyveromyces marxianus y una cepa de Candida psudotropicalis fueron cultivadas en medio ...
• Efectos del extracto acuoso de las hojas de Piper angustifolium R & P (matico) sobre la úlcera gástrica inducida en animales de experimentación 

  Arroyo Acevedo, Jorge Luis (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 1998)

  Comprueba los efectos cicatrizantes y antiinflamatorios, así como los posibles efectos tóxicos de los extractos acuoso, alcohólico y polvo micronizado de las hojas de Piper angustifolium R. & P., se identificaron los ...
• Estudio de los alcaloides y flavonoides de las hojas de Erythroxylum coca Lam y Erythroxylum novogranatense (Morris) Hieron; y evaluación de su actividad antioxidante, antibacteriana, tóxica y citotóxica 

  Gamarra Ochoa, Vidal Remigio (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Evalúa la composición química, actividad antioxidante, actividad tóxica, citotóxica y actividad antibacteriana de los alcaloides y flavonoides aislados del extracto etanólico liofilizado de las hojas de Erythroxylum coca ...
• Determinación in vitro de la actividad fotoprotectora UVB en una crema de protección solar formulada con extracto hidroglicólico de Lepidium meyenii (Maca) 

  Prudencio Quiroz, Jacqueline Marleny; Bustamante Arroyo, Estefany Viviana (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Determina la actividad fotoprotectora UVB in vitro en una crema de protección solar formulada con extracto hidroglicólico de Lepidium meyenii “maca”. Se evalúa la actividad antioxidante in vitro del extracto, mediante el ...
• Síndrome metabólico en mujeres pre y postmenopáusicas residentes de la comunidad campesina de Villa de Junín (4200 m.s.n.m.) 

  Salazar Sánchez, Juan Alberto (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)

  Determinar la prevalencia del síndrome metabólico en mujeres pre y posmenopáusicas residentes de la comunidad campesina Villa de Junín. Se diseña un estudio transversal, observacional, de asociación, realizado en 113 mujeres ...
• Evaluación de una crema dermocosmética con potencial actividad antioxidante y efecto humectante a base del extracto de Nostoc sphaericum “cushuro” 

  Baltodano Torres, Celia Candy (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Elabora y evalúa la capacidad antioxidante y humectante de una crema dermocosmética a base del extracto liofilizado del Nostoc sphaericum “cushuro”. En primera instancia se realiza un tamizaje fitoquímico cualitativo para ...
• Genoma completo de un patógeno del género Clostridium aislado de conservas y análisis bioinformático comparativo con secuencias de importancia en inocuidad alimentaria 

  Obispo Achallma, Daisy Maria (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Realiza el secuenciamiento del genoma completo de un patógeno alimentario nativo del género Clostridium usando la tecnología NGS y el análisis bioinformático comparativo con secuencias de importancia en inocuidad alimentaria. ...
• Determinación de la composición química mediante cromatografía de gases/ espectrometría de masas (CG/EM), actividad antimicrobiana y antioxidante de los aceites esenciales de las especies Croton adipatus, Croton thurifer y Croton collinus 

  Cucho Medrano, Juana Liz Leslie; Mendoza Beingolea, Sammy Wesley (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Evalúa la composición química, actividad antimicrobiana y antioxidante de los aceites esenciales de Croton adipatus Kunth, Croton thurifer Kunth y Croton collinus Kunth. Los aceites esenciales fueron extraídos de las hojas ...
• Optimización de la fermentación láctica espontánea del ají “Charapita” (Capsicum frutescens) 

  Sueros Montero, Salomón Luis Eduardo (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)

  Optimizar la fermentación ácido láctica (FAL) del ají “Charapita”. El análisis de azúcares y acidez total titulable se utilizaron para el seguimiento de las FAL. Para el análisis microbiológico, contaje por microscopio y ...
• Elaboración de una bebida nutritiva a base de aguaymanto enriquecida con Kiwicha 

  Vergara Villagomez, Jenny Margot (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)

  Se formula, desarrolla y elabora una bebida a base de aguaymanto enriquecida con kiwicha, que sea inocua y que aporte nutrientes esenciales de los cuales carecen la generalidad de este tipo de productos derivados. En un ...
• Purificación y caracterización parcial de proteasas extracelulares de Pseudomonas sp. de interés biotecnológico 

  Flores Fernández, Carol Nathali (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Se purifica y caracteriza proteasas extracelulares de una cepa de Pseudomonas sp. aislada de muestras de suelos de los aguajales de Tambopata en Madre de Dios. Las proteasas son purificadas mediante cromatografía de ...
• Embriotoxicidad de 35 extractos etanólicos de plantas medicinales del distrito de Cotaparaco, provincia de Recuay – Ancash 

  Alvarado Chávez, Britt (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)

  Determina la embriotoxicidad de 35 extractos etanólicos de plantas medicinales del distrito de Cotaparaco, provincia de Recuay - Ancash. Desarrolla una investigación Experimental en el Laboratorio de la Facultad de Ciencias ...
• Actividad inhibitoria de los aceites esenciales comerciales de Mentha spicata y Eucalyptus globulus sobre biopelículas de Streptococcus mutans en un modelo in vitro 

  Landeo Villanueva, Guillermo Ernesto (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Evalúa la actividad inhibitoria de los aceites esenciales de Mentha spicata (hierba buena) y Eucalyptus globulus (eucalipto) de origen comercial sobre el desarrollo de biopelículas de Streptococcus mutans ATCC 25175 en un ...
• Formación de biopelículas y su resistencia frente a dos desinfectantes en cepas de Listeria monocytogenes aisladas de embutidos y superficies inertes 

  Castro Amaro, Nilda Amelia (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Evalúa la capacidad de formación de biopelículas de 20 cepas de Listeria monocytogenes aisladas de embutidos y superficies inertes de una planta de procesado cárnico. Se evalúan diferentes condiciones de temperatura: ...
• Caracterización y variabilidad genética del virus de amarillamiento de la papa y virus T de la papa mediante secuenciación del ARN de interferencia 

  Silvestre Casas, Rocio del Carmen (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2017)

  Estudia la organización genómica y la variabilidad genética del virus del amarillamiento de la papa y del virus T de la papa mediante secuenciación del ARN de interferencia. Para ello, se utilizaron accesiones de papa y ...
• Estudio comparativo de la actividad antioxidante de los polisacáridos extracelulares de Nostoc sphaericum y Nostoc commune 

  Lozada Borjas, Carlos Martin (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)

  Compara la actividad antioxidante in vitro de los polisacáridos extracelulares de las cianobacterias Nostoc sphaericum y Nostoc commune recolectados en la laguna de Patococha, región Ancash; así como, la comparación de sus ...

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