Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Efecto del polvo proteico de pota (Dosidicus gigas) como insumo en la elaboración de yogurt
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016)
Evalúa el efecto del polvo proteico de pota (Dosidicus gigas) como insumo en la elaboración de yogurt y sobre las características fisicoquímicas y organolépticas del yogurt. El polvo proteico de pota tiene un contenido de ...
Acceso abierto