Chavesta Ayasta, Aida Victoria Mirelly(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2018)
Acceso abierto
Evalúa el efecto conservante del quitosano aplicando dos niveles de concentración (0.02% y 0.03% p/v), comparado con sorbato de potasio en una bebida no carbonatada, tipo emoliente. La bebida tipo emoliente fue a base de ...