Listar por tema "Pachamanca"
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Estructura química del extracto acuoso y etanólico de las hojas de Tagetes elliptica Sm. “Chincho”, actividad antibacteriana y antifúngica en la aplicación de un alimento andino
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014)Acceso abiertoEl objetivo del estudio fue evaluar la composición química del extracto acuoso y etanólico de las hojas frescas de Tagetes elliptica Sm. “chincho” y determinar su actividad antibacteriana, antifúngica in vitro y su aplicación ... -
La pachamanca un ritual de alimentación en los andes peruanos
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2010)Acceso abiertoEn el presente trabajo el autor identifica el proceso alimenticio de la pachamanca como un ritual unificador entre el hombre y el entorno natural, representado principalmente por la tierra, “Pachamama”, pero también la ...