Listar por autor "Molleda Román, Mónica Magaly"
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Frecuencia de enterobacterias en queso fresco, carne molida y fresa en el mercado mayorista “La Parada”
Molleda Román, Mónica Magaly (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2016)Acceso abiertoLa calidad microbiológica de los alimentos es esencial para asegurar la disponibilidad de un producto inócuo y de alta calidad para el consumidor. Los alimentos expendidos con alta contaminación; a consecuencia de diversos ...