Listar por autor "Granados Zavaleta, Lidia Natalia"
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Saneamiento y detoxificación de carne de llama (Lama glama) infectada con Sarcocystis aucheniae mediante métodos químicos : marinado, ahumado, curado seco y curado húmedo
Granados Zavaleta, Lidia Natalia (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2006)Acceso abiertoCon el objetivo de sanear y detoxificar la carne de llama parasitada naturalmente con macroquistes de Sarcocystis aucheniae, fue dividida en 4 grupos para ser tratada con los métodos químicos: marinado (vinagre y sal) por ...