Listar por autor "Galarza Martel, Ronny Raúl Omar"
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Calidad nutricional de un producto extruido fortificado con dos niveles de hierro proveniente de harina de sangre bovina
Galarza Martel, Ronny Raúl Omar (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011)Acceso abiertoSe realizó un estudio de tipo tecnológico con el objetivo de determinar la calidad nutricional de un producto extruido fortificado con dos niveles de hierro proveniente de harina de sangre bovina. Se formuló 2 niveles de ...