Listar por autor "Cruz Pio, Liz Erika"
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Caracterización probiótica de una cepa nativa de Enterococcus faecium QPa.1 Aislada de queso de elaboración artesanal
Cruz Pio, Liz Erika (Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2011)Acceso abiertoEn el presente trabajo se evaluó parcialmente las propiedades probióticas de Enterococcus faecium QPa.1, aislada por primera vez de quesos de elaboración artesanal. Para este propósito se realizaron varias pruebas, y se ...